明太祖朱元璋于公元1386年(洪武十九年)命皇太子朱标率文武群臣在双沟镇约16公里处(距古泗州城约6.5公里处)的杨家墩建造祖陵(即今天的盱眙明祖陵)。由于工程浩大、工期漫长,历经洪武、建文、永乐三朝才建成。
这一期间需大量日常饮用和时节祭祀专供酒,明成祖朱棣于公元1405年(永乐三年)特下昭在当时泗州城西面著名的古镇双沟镇设立槽坊酿酒。槽坊的地址就选在双沟镇朱家祠堂内,特赐御名——全德槽坊(即今江苏双沟酿酒厂)。
全德槽坊所酿美酒除贡皇室之用外,也用于工匠的日常饮用。明成祖朱棣曾对全德美酒盛赞道:“朕饮此酒甚是舒爽!”“工匠闻之,纷纷饮之。”工匠喝了之后,疲惫感顿消,身心舒服。工匠只知此御酒好喝,却不知所名,连皇帝喝了都舒服的酒,于是“天之舒酒”之名不胫而来!
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